冬天吃点凉食可消火

　　冬天，一说到吃，人们总会想起热乎乎的火锅、营养大补的热汤，甚至可乐都要煮沸了加上姜片来饮用，这么多热食足以让我们的身体倍感温暖。但专家表示，在寒冷的冬日里，适当吃些凉食可以祛火。

　　让肠胃进行耐寒锻炼

　　冬季空气干燥，加上人活动量会相应减少，容易造成体内积热不能适时散发。所以，在冬季吃冷饮，旨在消“火”，同时也是一番别致的享受。吃“冷食”除了能增强胃、肠功能，对胃、肠进行耐寒锻炼，让其功能在适度的冷刺激下逐渐得到加强，使黏膜功能旺盛外，还能使人体从内部降温。另外，冷食还可刺激机体的免疫系统，从而增强机体免疫功能。但是，冬天的冷饮不是“冰镇”，请大家将“冷饮”的最低温度设在“手摸着不是冰凉的”就好。

　　最简单的冬季保健“冷饮”就是凉白开。冬季经常饮用凉开水，能促进新陈代谢，增加血红蛋白量，提高人体免疫机能，有预防感冒、咽喉炎和其他皮肤病之效。特别是清晨起床空腹饮杯凉开水，对人体各器官进行“内部洗涤”，有助于当天食物的吸收，又可防治便秘。此外，也可以吃点凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌木耳等，既爽口又增加食欲。

　　凉性食品热着吃可保健

　　“冷饮”只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，要想从根本上解决体内蕴热的问题，不妨再吃些“凉性”食品。日常生活中凉性食物很多，如鸭肉、海带、蜂蜜、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。这些食物最好和温性食物一起吃。比如牛肉属于温性食物，炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。

　　此外，在冬天干燥的气候下，常用红枣、枸杞等食物滋补的老人，吃多了很容易上火，加进点凉性的荷叶，滋补的效果会更好。

　　专家还表示，在冬季有

　　不少食物虽然是凉性的，但是热着吃，却有意想不到的养生效果。比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候一片一片的，有很好养阴和润燥的作用。

　　京华时报记者钱宇阳

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